Evolução do mercado: Mel (CN 0409) — 2015–2025

Introdução

O mel natural (CN 0409) é um produto alimentar com relevância económica significativa no comércio internacional da União Europeia. Este relatório analisa a evolução das importações e exportações da UE com países terceiros ao longo do período 2015–2025, com base nos dados disponíveis no Trade Dashboard. Os dados abrangem 11 anos completos e permitem identificar tendências estruturais, reconfigurações geográficas e dinâmicas de preço que marcaram a década.

A UE permanece uma das maiores importadoras líquidas de mel do mundo, com um défice comercial que se manteve ao longo de todo o período analisado. No entanto, a evolução deste défice, os fluxos comerciais e os preços revelam transformações profundas no panorama do mercado global do mel.

1. A melhoria gradual do saldo comercial da UE

O défice comercial reduziu-se quase 29 % em termos nominais

O saldo comercial da UE em mel com países terceiros passou de −€289,6 milhões em 2015 para −€206,6 milhões em 2025, uma melhoria de 28,7 %. Apesar de continuar fortemente deficitário, esta evolução reflecte dois movimentos convergentes: um crescimento das exportações e uma redução do valor das importações, como se pode consultar no painel geral.

Indicador	2015	2025	Variação (%)
Valor das exportações (€)	129,5 M	155,8 M	+20,4 %
Quantidade exportada (t)	24 135	28 066	+16,3 %
Valor das importações (€)	419,1 M	362,4 M	−13,5 %
Quantidade importada (t)	165 436	182 876	+10,5 %
Saldo comercial (€)	−289,6 M	−206,6 M	+28,7 %

A queda dos preços de importação foi o principal motor da redução do défice

Embora as quantidades importadas tenham crescido 10,5 % ao longo da década, o valor total das importações diminuiu 13,5 %. Isto só é possível porque o preço médio de importação caiu acentuadamente, passando de €2 533/t para €1 982/t (−21,8 %). Em contraste, os preços de exportação mantiveram-se relativamente estáveis, registando até uma ligeira subida de 3,5 % (de €5 364/t para €5 551/t). Esta divergência de preços sugere que a UE se reorientou para fornecedores com preços mais baixos, ao mesmo tempo que manteve o valor agregado das suas exportações.

Os exportadores da UE mostram uma especialização geográfica diversificada

De acordo com os dados de especialização, os Estados-Membros com maior vantagem comparativa revelada na exportação de mel são a Bulgária (RSCA = 0,79), a Grécia (0,68), a Hungria (0,60) e a Roménia (0,60). Trata-se sobretudo de países do sudeste europeu com tradição apícola consolidada. No extremo oposto, países como a Finlândia (RSCA = −0,99), a Estónia (−0,99) e a Irlanda (−0,96) apresentam uma vantagem comparativa fortemente negativa, reflectindo a sua posição predominantemente importadora.

2. A reconfiguração geográfica das importações: a ascensão da Ucrânia e o recuo da América Latina

A Ucrânia tornou-se o segundo maior fornecedor, ultrapassando a Argentina e o México

A transformação mais marcante na geografia das importações de mel da UE é a ascensão meteórica da Ucrânia. As importações deste país cresceram 143,9 %, passando de €44,6 milhões em 2015 para €108,8 milhões em 2025, posicionando-a como o segundo maior fornecedor da UE, logo atrás da China. Este crescimento é tanto mais notável quanto o volume máximo atingido foi de €121,1 milhões em anos anteriores. Os detalhes estão disponíveis nos dados por parceiro.

Fornecedor	2015 (€)	2025 (€)	Variação (%)
China	124,4 M	79,8 M	−35,8 %
Ucrânia	44,6 M	108,8 M	+143,9 %
Argentina	30,5 M	42,6 M	+39,7 %
México	71,3 M	19,4 M	−72,7 %
Cuba	15,9 M	7,0 M	−56,0 %
Chile	35,6 M	17,5 M	−50,9 %
Uruguai	12,5 M	3,9 M	−68,5 %

Os fornecedores latino-americanos sofreram reduções generalizadas

Enquanto a Ucrânia e a Argentina ganharam quota, os restantes fornecedores da América Latina registaram quebras acentuadas. O México (-72,7 %), o Uruguai (-68,5 %), Cuba (-56,0 %) e o Chile (-50,9 %) viram as suas exportações para a UE reduzirem-se para menos de metade do valor de 2015. Esta reconfiguração sugere uma reorientação do comércio europeu para fornecedores mais próximos geograficamente (Ucrânia) ou com acordos comerciais preferenciais mais recentes.

A concentração das importações aumentou

O índice de concentração HHI das importações por valor subiu de 1 480 para 1 675 (+13,2 %). Apesar de a UE manter uma base de fornecedores relativamente diversificada (com HHI ainda abaixo do limiar de mercado concentrado), esta subida indica uma crescente dependência de menos parceiros, sobretudo da China e da Ucrânia, que em 2025 representam juntos mais de metade do valor das importações. Em contraste, a concentração das exportações manteve-se praticamente estável (HHI de 1 032 para 1 096), reflectindo uma carteira de destinos mais diversificada.

3. Choques de preço, volatilidade e a viragem para mercados premium nas exportações

Os EUA e a Suíça tornaram-se destinos de exportação em forte crescimento

O crescimento das exportações da UE foi impulsionado por mercados premium. Os Estados Unidos registaram o maior crescimento relativo entre os principais parceiros: +120,3 %, passando de €10,6 milhões para €23,4 milhões. A Suíça cresceu 63,5 % (de €14,5 M para €23,7 M) e Israel 226,0 % (de €1,5 M para €4,8 M). Em contraste, o Reino Unido, o maior destino individual, manteve-se relativamente estável (−2,4 %), reflectindo a consolidação de uma relação comercial já madura, como documentado nos dados por parceiro de exportação.

Destino	2015 (€)	2025 (€)	Variação (%)
Reino Unido	29,0 M	28,3 M	−2,4 %
Suíça	14,5 M	23,7 M	+63,5 %
Arábia Saudita	17,4 M	19,5 M	+12,2 %
EUA	10,6 M	23,4 M	+120,3 %
Japão	10,7 M	13,8 M	+29,6 %

Detetaram-se choques de preço significativos em 2021–2022

A análise de volatilidade e choques identificou três eventos de anomalia de preço relevantes:

Exportações para o Reino Unido em 2021 — anomalia de 6,4 desvios-padrão, com uma subida de 27,7 % no preço. Este choque, ocorrendo no primeiro ano completo pós-Brexit, pode estar relacionado com a introdução de novas barreiras alfandegárias e ajustamentos logísticos.
Importações de Cuba em 2022 — anomalia de 4,0 desvios-padrão, com um aumento de 36,0 % no preço. Reflete as dificuldades económicas cubanas e as restrições nas exportações.
Importações do México em 2021 — anomalia de 3,7 desvios-padrão, com uma subida de 37,1 % no preço. Dado que o México registou uma quebra acumulada de 72,7 % no valor das importações ao longo do período, este choque de preço pode ter acelerado a reorientação para outros fornecedores.

A volatilidade é mais acentuada nos fornecedores periféricos

Os coeficientes de variação revelam que os fornecedores com fluxos mais instáveis são o Vietname (CV = 1,07), o Uruguai (0,69) e o Brasil (0,53) nas importações, e a Argélia (0,98) e a China (0,73) nas exportações. Os fornecedores principais como a China (CV = 0,21) e a Ucrânia (CV = 0,22) apresentam volatilidade mais moderada, o que reforça a sua atratividade como parceiros comerciais estáveis.

Conclusão

O mercado europeu do mel natural entre 2015 e 2025 foi marcado por três grandes dinâmicas: uma melhoria estrutural do saldo comercial, imp sobretudo pela queda dos preços de importação; uma reconfiguração geográfica profunda com a ascensão da Ucrânia como fornecedor de referência e o recuo da América Latina; e uma valorização das exportações da UE para mercados premium como os EUA e a Suíça.

O défice comercial permanece substancial (−€206,6 milhões em 2025), mas a evolução é favorável. A crescente concentração das importações em poucos parceiros — sobretudo China e Ucrânia — representa um risco de dependência que merece acompanhamento. Os choques de preço detetados em 2021–2022 sublinham a vulnerabilidade do mercado a perturbações geopolíticas e logísticas, reforçando a importância de manter uma base de fornecimento diversificada.