Evolución del mercado: Hortalizas aliáceas (CN 0703) — 2015–2025
Introducción
Este informe analiza la evolución del comercio exterior de la Unión Europea (UE) para el código aduanero CN 0703, que agrupa cebollas, chalotes, ajos, puerros y otras hortalizas aliáceas frescas o refrigeradas, durante el periodo 2015-2025. El objetivo es describir las dinámicas comerciales clave, identificar tendencias en los flujos de importación y exportación, y analizar los principales socios y segmentos de producto. Los datos muestran un período de crecimiento significativo, particularmente en las importaciones, acompañado de cambios en la estructura geográfica del comercio.
1. Un crecimiento asimétrico: importaciones fuertes vs. exportaciones estables
El comercio exterior de hortalizas aliáceas de la UE experimentó una expansión notable, pero con una clara asimetría entre importaciones y exportaciones.
El fuerte impulso de las importaciones
Las importaciones de la UE de estos productos se más que duplicaron en valor durante el período analizado, aumentando un 124,9%, desde 214,9 millones de euros en 2015 hasta 483,3 millones de euros en 2025. Este crecimiento en valor superó ampliamente el aumento en volumen (un 87,3%), lo que indica un incremento significativo en los precios de importación (un 20,0%). Ver evolución general del comercio.
La evolución moderada de las exportaciones
En contraste, las exportaciones de la UE mostraron un crecimiento más moderado. Su valor aumentó un 52,8%, alcanzando 816,1 millones de euros en 2025. Sin embargo, el volumen exportado creció solo un 8,8%, lo que refleja un aumento sustancial en los precios de exportación del 40,4%. Este patrón sugiere que la competitividad de la UE en este sector se ha basado más en precios que en un aumento de los volúmenes comercializados.
Un saldo comercial positivo pero con menor dinamismo
A pesar del rápido crecimiento de las importaciones, la UE mantuvo un saldo comercial positivo (exportaciones menos importaciones) durante todo el período. No obstante, el crecimiento de este saldo fue muy limitado (un 4,3%), pasando de 319,2 millones de euros a 332,8 millones de euros. Esto confirma que la expansión del mercado se ha debido principalmente a un aumento de la demanda interna abastecida por fuentes extracomunitarias, más que a un fortalecimiento de la posición exportadora neta del bloque.
2. Reconfiguración geográfica: nuevos proveedores y mercados tradicionales
El mapa comercial de las hortalizas aliáceas de la UE se transformó, con la emergencia de nuevos proveedores clave y una consolidación de los mercados de destino tradicionales.
Auge de nuevos proveedores y concentración de las importaciones
Egipto y China se consolidaron como los principales orígenes de las importaciones, con crecimientos explosivos del 216,2% y 150,9% respectivamente. Otros proveedores como Perú y Turquía también experimentaron aumentos extraordinarios (superiores al 400%). Esta dinámica llevó a una mayor concentración de las importaciones, como lo refleja el aumento del Índice de Herfindahl-Hirschman (HHI) de 1.278 a 1.497. Ver principales socios comerciales.
Principales socios de importación (por valor, 2025)
| País | Valor 2025 (EUR) | Crecimiento 2015-2025 |
|---|---|---|
| Egipto | 113.306.686 | +216,2% |
| China | 132.316.120 | +150,9% |
| Nueva Zelanda | 24.942.301 | -21,7% |
| Perú | 35.423.332 | +512,7% |
| Turquía | 21.245.973 | +478,2% |
| Chile | 17.392.977 | +412,8% |
| India | 6.798.954 | +6,7% |
Estabilidad en los principales mercados de exportación
El Reino Unido se mantuvo como el destino principal de las exportaciones de la UE, con un crecimiento del 64,5% en valor hasta 257,4 millones de euros en 2025. Otros mercados importantes como Senegal y Costa de Marfil también mostraron un crecimiento robusto. La concentración de las exportaciones también aumentó ligeramente (HHI de 1.195 a 1.344). Un cambio notable fue el casi desplome de las exportaciones a Brasil, que cayeron un 98,9%. Ver principales mercados de destino.
Principales mercados de exportación (por valor, 2025)
| País | Valor 2025 (EUR) | Crecimiento 2015-2025 |
|---|---|---|
| Reino Unido | 257.441.655 | +64,5% |
| Senegal | 87.251.768 | +94,9% |
| Costa de Marfil | 68.083.026 | +228,7% |
| Guinea | 31.945.877 | +130,1% |
| Mauritania | 20.804.498 | +76,6% |
| Malasia | 17.375.085 | -1,4% |
| Brasil | 714.869 | -98,9% |
3. Dinámica de segmentos: el ajo impulsa las importaciones, la cebolla domina las exportaciones
El análisis a nivel de subpartidas revela que los diferentes productos dentro del grupo 0703 siguieron trayectorias comerciales distintas.
El ajo (CN 070320) como motor del crecimiento importador
El segmento del ajo fresco o refrigerado (070320) fue el principal responsable del aumento de las importaciones. Su valor se multiplicó por casi tres (+187%), pasando de 70,9 millones de euros a 203,6 millones de euros en 2025. El volumen importado de ajos se incrementó en un 139% y su precio de importación medio se elevó en un 20%. Esto convierte al ajo en el producto con mayor dinamismo en el lado de la demanda externa de la UE. Comparar segmentos de producto.
La cebolla (CN 070310) como pilar de la exportación
Las cebollas y chalotes (070310) constituyeron la base de la balanza exportadora, representando entre el 70% y el 85% del valor total exportado cada año. Su valor creció un 52% hasta alcanzar 599,6 millones de euros en 2025. A diferencia de las importaciones, el volumen exportado de cebollas mostró un comportamiento más volátil, sin una tendencia clara al alza, y el crecimiento en valor se debió principalmente a un aumento del 37% en el precio medio de exportación.
Los puerros y otras aliáceas (CN 070390): un nicho estable pero de menor envergadura
Este segmento, que incluye puerros, tuvo un peso comercial mucho menor. Las importaciones y exportaciones mantuvieron valores relativamente estables en términos de volumen, con crecimientos moderados en valor impulsados por aumentos de precios. Representaron una fracción pequeña (menos del 10%) del comercio total del grupo.
Conclusión
Entre 2015 y 2025, el mercado de las hortalizas aliáceas (CN 0703) en la UE se caracterizó por un crecimiento desigual. La demanda interna, impulsada fuertemente por las importaciones de ajo, creció a un ritmo muy superior a la capacidad exportadora del bloque. Geográficamente, se produjo una reconfiguración hacia nuevos proveedores como Egipto y China, lo que llevó a una mayor concentración del mercado importador. Por su parte, las exportaciones, centradas en la cebolla y dirigidas al mercado británico y a África Occidental, mostraron un crecimiento más moderado basado en aumentos de precio. En conjunto, la UE mantuvo su posición como exportador neto, pero con un margen reducido y una creciente dependencia de fuentes externas para satisfacer su demanda interna, particularmente de ajo.