Évolution du marché : Bonbons au chocolat (CN 18069019) — 2015–2025

Introduction

Ce rapport analyse l'évolution des échanges commerciaux de l'Union européenne (UE) pour les « Bonbons au chocolat [pralines] se présentant sous forme d'une bouchée, fourrés ou non, ne contenant pas d'alcool » (code NC 18069019) sur la période 2015-2025. Les données montrent une croissance significative de la valeur des échanges, masquant des dynamiques contrastées entre les flux d'importation et d'exportation. L'UE renforce son rôle de producteur-exportateur net, avec une amélioration marquée de sa balance commerciale. Cependant, cette expansion s'accompagne d'une augmentation des prix moyens et d'une concentration accrue des partenaires d'importation, révélant certaines vulnérabilités.

Une croissance vigoureuse tirée par les exportations et l'augmentation des prix

La valeur des exportations a connu une hausse substantielle, soutenue par une forte augmentation des prix moyens

Entre 2015 et 2025, la valeur des exportations de l'UE vers les pays tiers a augmenté de 53,3 %, passant d'environ 1,1 milliard d'euros à plus de 1,68 milliard d'euros. Cette croissance a été presque entièrement portée par une hausse de 50,0 % du prix moyen à l'exportation (de 8 202 à 12 308 euros par tonne). En volume, l'augmentation est restée modeste à +2,2 %, avec une production oscillant entre 133 000 et 162 000 tonnes Évolution de la valeur et des volumes des échanges.

Les importations ont évolué de manière plus erratique, avec une baisse notable des volumes

Les importations en provenance de pays tiers ont suivi une trajectoire plus irrégulière. Leur valeur a progressé de 15,5 %, mais leur volume a baissé de 18,5 %, passant sous les 35 000 tonnes. Le prix moyen des importations a fortement augmenté (+41,6 %), indiquant une inflation des coûts d'approvisionnement extérieur Évolution de la valeur et des volumes des échanges.

L'excédent commercial s'est considérablement renforcé

L'UE a dégagé un excédent commercial de plus en plus important pour ce produit. Le solde positif a bondi de 63,9 %, passant de 859 millions d'euros à près de 1,41 milliard d'euros, démontrant le renforcement de la compétitivité extérieure du secteur Évolution de la valeur et des volumes des échanges.

Une spécialisation et une concentration géographique marquées

La production de l'UE a connu une forte croissance, principalement portée par l'Italie et l'Allemagne

La production communautaire de bonbons au chocolat a augmenté de 54,9 % en volume (de 232 425 à 360 000 tonnes) et de 76,0 % en valeur (de 1,83 à 3,22 milliards d'euros) sur la période. Les trois principaux pays exportateurs au sein de l'UE sont l'Italie, l'Allemagne et la Belgique. L'Italie, en particulier, a vu ses exportations croître de 47,7 % pour atteindre 544 millions d'euros en 2025, consolidant sa position de leader Principaux pays exportateurs de l'UE. En 2025, l'Italie, la Belgique et la Finlande présentent les indices de spécialisation (RSCA) les plus élevés, confirmant leur avantage comparatif sur ce segment Indice de spécialisation des pays de l'UE.

Les destinations d'exportation se sont diversifiées vers l'Amérique du Nord et l'Océanie

Les principaux partenaires d'exportation restent le Royaume-Uni (+67,2 %), mais les plus fortes progressions se sont observées avec les États-Unis (+124,1 %), le Canada (+91,6 %) et l'Australie (+100,3 %). En revanche, les ventes vers Hong Kong ont diminué de 25,9 % Principaux partenaires d'exportation de l'UE.

Les importations restent dominées par le Royaume-Uni mais montrent une concentration croissante

Le Royaume-Uni demeure de loin le premier fournisseur extérieur de l'UE, bien que sa part ait légèrement reculé (-3,3 %). Les importations en provenance de Turquie (+325,3 %) et d'Ukraine (+337,0 %) ont explosé. L'indice de concentration HHI des importations (en valeur) a baissé de 26,1 %, mais cela masque une stabilisation sur un niveau élevé, indiquant une dépendance toujours forte vis-à-vis d'un nombre limité de partenaires Concentration des partenaires commerciaux (HHI).

Vulnérabilités et résilience face aux chocs extérieurs

La propension à exporter a fortement augmenté, témoignant d'une ouverture accrue

La part de la production européenne exportée (propension à exporter) a bondi de 16,6 % à près de 49,1 %. De même, l'intensité commerciale (rapport entre échanges et production) a presque doublé, passant de 20,5 % à 52,4 %. Ces indicateurs montrent que le secteur est de plus en plus dépendant des marchés extérieurs, tant pour ses débouchés que pour une partie de son approvisionnement Indicateurs d'autonomie et de vulnérabilité.

Certains flux commerciaux présentent une forte volatilité, révélant une sensibilité aux aléas

L'analyse de la volatilité (coefficient de variation) montre que les importations en provenance du Royaume-Uni, de Norvège et d'Ukraine sont relativement stables. En revanche, les exportations vers la Chine et le Canada affichent une variabilité plus marquée. De rares mais intenses chocs de prix ont été détectés sur des marchés de niche, comme les exportations vers le Sénégal en 2017 (+153,6 %) ou l'Irak en 2022 (+40,4 %), sans impact significatif sur les agrégats globaux Mesures de la volatilité par partenaire.

La dépendance nette aux importations a fortement reculé, renforçant l'autonomie de l'UE

Le taux de dépendance nette aux importations (part des importations nettes dans la consommation apparente) est devenu négatif et s'est creusé de -13,3 % à -72,7 %. Cette évolution spectaculaire signifie que l'UE, qui était déjà un exportateur net, a considérablement accru son avantage, exportant aujourd'hui l'équivalent de près des trois quarts de sa consommation apparente. Cela réduit fortement sa vulnérabilité aux perturbations des chaînes d'approvisionnement extérieures pour ce produit Taux de dépendance nette aux importations.

Conclusion

Sur la période 2015-2025, le marché européen des bonbons au chocolat (NC 18069019) s'est caractérisé par une forte expansion en valeur, tirée par des prix à l'exportation en hausse et une production croissante. L'UE a solidifié sa position de pôle exportateur majeur, avec un excédent commercial en forte progression et une autonomie renforcée. La dynamique repose sur la compétitivité de grands pays producteurs comme l'Italie et l'Allemagne, qui ont su conquérir des marchés lointains en Amérique du Nord et en Océanie.

Cependant, cette réussite s'accompagne d'une plus grande exposition au marché mondial, comme en témoigne la hausse de la propension à exporter et de l'intensité commerciale. Bien que la volatilité reste contenue sur les principaux flux, l'augmentation des prix moyens, tant à l'exportation qu'à l'importation, ainsi que la concentration persistante des sources d'approvisionnement extérieures, constituent des points de vigilance. L'évolution des coûts des matières premières et la stabilité des relations avec le Royaume-Uni, partenaire crucial, resteront des facteurs déterminants pour l'avenir du secteur.